Rosè

“Rosè is the new Black” ist der Satz, der die Geburt des neuen Weines der La Viarte begleitet; ein Rosè-Schaumwein, gewonnen aus der edlen Traube des Schioppettino-ausgezeichnete einheimische Rebsorte aus Friaul-Julisch Venetien.

Zart rosa Farbe mit Goldreflexen. Harmonischer Duft, öffnet sich weit in einem delikaten Bouquet roter Frucht. Frischer
Geschmack mit einer angenehmen süßen Note im Abgang.

Weinbeschreibung
Rebsorte:Schioppettino 100% (autochthone Rebsorte)
Bezeichnung:Schaumwein Brut Rosè
Exposition:Weingarten auf 90 m Meereshöhe gelegen, Ost- Südost-Ausrichtung des Mergel-Sandstein-Terrains.
Vinifizierung:Weißweinverarbeitung mit sanfter Pressung und Trennung der einzelnen Partien nach Pressgrad. Gärung in Edelstahlbehältern bei 16-17° C
Ausbau:Bleibt mindestens 1 Monat vor dem Verkauf in der Flasche.
Weingärung:60 Tage Tankgärung, Martinotti-Charmat Methode.

Empfehlungen
Beratung:Serviertemperatur 7-8 °C
Serviervorschlag:Antipasti di pesce, carpaccio di branzino con timo e scorza d’arancia, pesce spada in agrodolce, sautè di vongole ma sperimentare anche con caprese, bruschetta alla pizzaiola, minestre e primi leggeri.

Weitere Informationen
Anbaujahr:1982
Pflege des Weinbergs:Begrünung zwischen den Rebzeilen
Schädlingsbekämpfung:Integrierte Schädlingsbekämpfung mit geringen Umweltauswirkungen.
Erziehungsform:Rebeerziehung: Modifizierter Doppelbogen und Guyot.
Bepflanzungsdichte:3000 Rebstöcke pro Hektar
Art Der Weinlese:Händische Weinlese in Kisten, Selektion der Trauben.