Capo Branko
Capobranko ist eine Hommage an einige historische weiße Beerensorten der Region und eine Mischung, die durch organoleptische Harmonien französischer Sorten angereichert ist, die seit Jahrhunderten in den Cormon-Hügeln akklimatisiert sind, mit Noten von Schwarzkirsche, Marasca-Kirsche und allgemein von roten Beerenfrüchten. Die kontrollierte Gärung im 400-Liter-Tonneau verändert die aromatische Qualität der Trauben nicht, während die Verfeinerung in der Flasche sie mit der Zeit verstärkt. Die geringen Erträge und die Struktur des Weins führen zu einem recht hohen natürlichen Alkoholgehalt in perfekter Balance mit der Säure